3 preparazioni con il caffè: una salsa salata, un dolce e uno spuntino!

Se come noi ami il caffè ti presentiamo oggi 3 semplici preparazioni con il caffè della Moka, più precisamente abbiamo utilizzato la miscela classica di Caffè Aiello, che sprigiona un aroma intenso ed un gusto deciso, tipiche caratteristiche del caffè espresso servito nei migliori bar. Un amico calabrese ci ha fatto conoscere questo caffè durante una vacanza estiva in Calabria e da allora ci capita di acquistarlo tramite ecommerce, perché è davvero un caffè molto pregiato dai costi accessibili.

Ma tornando alle tre preparazioni al caffè, ti proponiamo oggi una salsa salata, un dolce ed uno spuntino per la merenda.

1 – Salsa al caffè

Partiamo con la preparazione salata! Scoprirai presto quanto sia facile preparare una salsa al caffè da abbinare a secondi piatti di pesce e di carne.

Ingredienti:

  • 2 tazzine di caffè non ristretto ottenuto da capsule compatibili Nespresso
  • 50 ml di panna da cucina
  • un cucchiaino di zucchero
  • un pizzico di sale

Procedimento:

Versa le due tazzine di caffè in un pentolino antiaderente. Metti su un fuoco a fiamma bassa.
Quando inizierà l’ebollizione incorpora la panna da cucina nel caffè, un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Mescola e fai ridurre fino a ottenere una salsa della giusta consistenza.

 

2 – Panna cotta al caffè

Procediamo con la preparazione di un dolce di semplice realizzazione e di grande effetto!
Un classico della cucina italiana: la panna cotta al caffè.

Ingredienti 8 persone:

  • 500 ml panna fresca
  • 200 g zucchero
  • 150 ml di latte
  • un caffè espresso
  • 8 g di gelatina in fogli
  • 1 bustina di Vanillina

Procedimento:
Mentre reidrati per 15 minuti i fogli di gelatina in acqua fredda, dedicati alla lavorazione della panna fresca versandola in un pentolino insieme a latte, zucchero e caffè espresso. Mescola e fai scaldare per 15 minuti a fuoco lento, senza mai portare in ebollizione.

Trascorso il tempo togli il pentolino dal fuoco e versa nel composto la gelatina ben strizzata. Continua a mescolare finché non si scioglie e amalgama perfettamente. Fai raffreddare e infine versa il composto in 8 stampi, fermando la colatura a un centimetro dal bordo. Metti in frigo e preparati a gustare la tua panna cotta una volta trascorse 12 ore!

 

3 – Affogato al caffè

Per merenda puoi preparare un affogato al caffè! Un’altra preparazione semplice da realizzare e, se non vuoi esagerare con la caffeina, puoi utilizzare anche un caffè decaffeinato. La Caffè Aiello lo propone insieme ad altre miscele quali l’Arabica 100% e la Super.
 

Ingredienti per ogni persona:

  • 2 palline di gelato alla nocciola o alla crema
  • una tazzina di espresso non zuccherato
  • q.b. di cacao amaro in polvere
  • q.b. di panna montata
  • scaglie di cioccolato a piacere

Procedimento:
Lascia raffreddare la tazzina di caffè espresso ottenuta con la capsula compatibile Nespresso che preferisci: ne esistono di arabica 100%, classiche, decaffeinate e dal gusto intenso.

In una coppa da gelato, ma vanno bene anche quelle da dolce o da macedonia, disponi due palline di gelato. Noi consigliamo l’abbinamento del caffè con il gusto nocciola oppure crema, puoi però utilizzare il gelato del gusto che preferisci! Versa il caffè tiepido sul gelato, guarnisci con la panna montata e spolvera con il cacao amaro. Infine le scaglie di cioccolato daranno l’ultimo tocco e il tuo affogato al caffè sarà pronto per essere servito!

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