Cialde o capsule di caffè: quali scegliere?

L’Italia è uno tra i principali Paesi al mondo in cui si consuma più caffè, e non potrebbe essere altrimenti: se vuoi bere una tazzina di caffè come si deve devi necessariamente andare nei bar storici di Napoli, per cogliere l’essenza e il piacere unico di questa bevanda. Tuttavia, anche da noi il “rito” del caffè preparato con la moka o la caffettiera napoletana ha ceduto inevitabilmente il passo alle più pratiche cialde e capsule di caffè, ormai ampliamente commercializzate e in grado di conservare inalterato l’aroma delle varie miscele.

In seguito a questo cambio radicale delle abitudini nelle case di molti italiani, nella mente di chi vuole acquistare una macchinetta domestica sorge un dubbio: sono meglio le cialde compostabili oppure è preferibile affidarsi alle capsule?  In questo articolo cercheremo di rispondere, andando prima ad elencare le principali differenze, per poi passare ai pro e i contro dell’una o l’altra scelta.

Cialde e capsule: differenze e caratteristiche

Partendo dalle caratteristiche fondamentali, e considerando che nel gergo comune queste due parole spesso vengono confuse, con il termine cialda si intende quella confezione di caffè realizzata con del materiale compostabile, in genere un sottile strato di carta che funge da filtro. Le cialde compostabili normalmente in vendita sono contraddistinte dalla sigla ESE 44 mm, dove la cifra in questione indica il diametro della cialda stessa. Di tutt’altro genere sono le capsule di caffè, le quali vengono realizzate con del materiale plastico insieme all’alluminio, il che non permette di smaltirle come qualsiasi materiale compostabile. Un’altra sostanziale differenza è che esistono diverse tipologie di capsule, classificate in base alla compatibilità con le principali macchine da caffè in commercio.

Vantaggi e svantaggi delle cialde di caffè

Una volta definite le principali caratteristiche e differenze, vediamo quali sono i pro e i contro dell’utilizzo delle cialde compostabili.

Certamente il principale vantaggio è che tutte le cialde in commercio hanno le medesime dimensioni, per cui non esistono dei problemi di compatibilità. Inoltre, per la loro stessa composizione sono “amiche” della natura in quanto si possono gettare nel secchio dell’organico poiché completamente biodegradabili. A fronte di questi importanti vantaggi, bisogna ammettere che la confezione di carta non riesce a preservare completamente l’aroma delle miscele di caffè all’interno della cialda, anche se ultimamente le cose stanno migliorando.

Vantaggi e svantaggi delle capsule di caffè

Il principale vantaggio delle capsule di caffè è la perfetta conservazione dell’aroma, anche a distanza di molti giorni dal confezionamento. Questo fattore, di fondamentale importanza per i buongustai del caffè, le fa preferire alle cialde.

Di contro, le capsule hanno un enorme impatto ambientale. Per eseguire una corretta differenziazione sarebbe necessario separare il materiale organico dal resto della plastica e dell’alluminio. In alternativa, l’unica via da percorrere è quella di gettare l’intera capsula nel secchio dell’indifferenziato, con un aumento notevole del volume di immondizia da smaltire.

Sul mercato le capsule vengono classificate in base alla macchina da caffè con cui sono compatibili, il che richiede una particolare attenzione se non si vogliono acquistare capsule che poi non saranno mai utilizzate. Infine, bisogna registrare un costo mediamente più alto rispetto alle cialde.

Conclusioni: cosa scegliere tra cialde e capsule?

Le principali aziende di caffè producono sia le capsule che le cialde, per soddisfare le richieste di tutta la loro clientela, per cui non esistono dei problemi di reperibilità sul mercato. Sintetizzando, si può affermare che per avere a casa o in ufficio un caffè di qualità pari a quello consumato al bar è quasi d’obbligo ricorrere alle capsule, anche se sono più costose e hanno un maggiore impatto ambientale. Al contrario, se vuoi bere una tazzina di caffè a basso costo e allo stesso tempo rispettare l’ambiente, non ti rimane che scegliere le cialde.

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